Els "Nevaditos" són un dels dolços que més ens agraden. Recordo quan comprava les capses de la marca Reglero i.....com volaven!!! Ara ja quasi que no en compro! Només ho faig per Nadal.
L'any passat em vaig engrescar en buscar receptes per fer-los i vaig trobar un bloc amb una recepta que em va agradar, A FALTA DE LEXATÍN, BUENAS SON TORTAS.
Per tant, els nevaditos que avui podeu veure són els que vaig fer l'any passat. He estat tot un any reservant-me la recepta........ Només us puc dir que enguany els repeteixo. Van agradar molt a tota la família i, com els vaig fer petitets, convidaven a tastar-los.
Anem a per ells!!!
INGREDIENTS:
- 200g de llard/sagí
- 500g de farina
- 125ml de vi blanc (a la recepta original anava moscatell; jo el vaig fer amb vi blanc normal)
- 1/2 culleradeta de sal
- 50g de sucre
- Sucre glass per empolvorar i sucre glass vainillat
PREPARACIÓ AMB THERMOMIX:
- Escalfar el forn a 180º
- Comencem pel llard. 2 minuts 50º Vel 2.
- Incorporar la resta d'ingredients i barrejar 20 segons Vel 6. A continuació, 1 minut got tancat Vel Espiga.
- Estirar la massa amb un corró fins que fa 1cm de gruix, aproximadament. Tallar les formes que més ens agradin, amb un tallador de galetes. Col·locar-los sobre paper vegetal, a la safata d'enfornar. Han de quedar una mica separats.
- Fornegem durant uns 30-35 min, fins que estiguin una mica daurats.
- Refredar en una reixeta. Quan estiguin freds, empolvorar amb sucre glass i amb sucre glass vainillat.
PREPARACIÓ TRADICIONAL:
- Barrejar tots els ingredients molt bé, ben amassats. El llard/sagí ha de ser a temperatura ambient.
- Cobrir la massa amb film i posar a la nevera durant 20 min.
- Escalfar el forn a 180º.
- Estirar la massa amb un corró, d'un 1cm de gruix aproximadament. Tallar amb tallador de galetes.
- Fornejar durant 30-35 min.
- Refredar en una reixeta i empolvorar amb sucre glass i sucre vainillat quan estiguin freds.
Veureu com volen!!!!
