BUNT CAKE DE PLÀTAN, COCO I XOCOLATA

Publicat per el dia




Avui torno amb una recepta dolça del llibre Bizcochos, de Webos Fritos. Fa unes setmanes us explicava que estic molt contenta d'haver-me'l comprat...... I continuo pensant el mateix! 
El fet que tingui les receptes en tres versions (manual,Thermomix i amassadora) hi té molt a veure. 

La decisió de fer aquest bundt cake va néixer de la necessitat d'utilitzar dos plàtans madurs, molt madurs, d'aquells que volten per la fruitera i que ja no agraden a ningú. Vaig agafar el llibre i....vaig trobar la recepta adient, per fer-la amb la Kitchen Aid (encara estic en fase d'enamorament!!!). Vaig utilitzar el motlle Heritage de Nordic Ware, un dels meus preferits. 

Vinga, us l'explico.......

INGREDIENTS:
  • 240g de mantega a temperatura ambient
  • 240g de sucre
  • 6 ous
  •  2 plàtans madurs
  • 315g de farina tamisada
  • 14g de llevat
  • 1 polsim de sal
  • 50g de coco
  • 75g de llavors de xocolata 
  • Sucre glass vainillat per decorar
COM EL PREPAREM......
  1. Escalfem el forn a 180º
  2. Greixem el motlle amb spray desmotllant. Ens hem d'assegurar que l'spray arribi a tots els raconets del motlle. 
  3. Preparem l'accessori pala. Posem la mantega i el sucre al bol de l'amassadora i el batem durant 5 min. a velocitat màxima. 
  4. Baixem a velocitat mitja, i sense deixar de batre, anem afegim els ous d'un en un. Fins que no tinguem un ou ben integrat no afegirem el següent. 
  5. Pelem els plàtans i els aixafem amb una forquilla. Els afegim a la massa. Ho batem 1 min a velocitat mitja. 
  6. Incorporem la sal, la farina i el llevat. Ho barregem a velocitat mitja el temps necessari per integrar-ho tot. 
  7. Afegim el coco i la xocolata i ho barrejarem a mà, amb una espàtula. 
  8. Aboquem la massa al motlle i l'anivellem amb una espàtula. 
  9. Enfornem durant 35 minuts a 180º i 10 minuts més a 170º. 
  10. Traiem del forn i deixem reposar 10 minuts. Una vegada passat aquest temps ja el podem desemmotllar i deixar-lo refredar sobre una reixeta.
  11. L'empolvorem amb sucre glass. 
Sorprenent!!! Què us sembla a vosaltres? 










Comentaris

  1. No tot són postres9 d’abril del 2015, a les 23:20

    Uau Olga que maco t'ha quedat!!!
    Jo quan tinc plàtans molt madurs en faig un de semblant però sense coco... és que no em va massa el coco a mi.
    Ptnts
    Dolça

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga9 d’abril del 2015, a les 23:56

      Gràcies, Dolça!!!! Si el coco no agrada.....fora!!!!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  2. Unknown10 d’abril del 2015, a les 14:52

    A mi em sembla fantàstic!! Només de pensar en el gustet del plàtan i el coco, mmmm. Una combinació clàssica però deliciosa! Té molt bona pinta :)
    Petons.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga10 d’abril del 2015, a les 22:44

      Per mi ha estat un gran descobriment, Debora!!!
      Gràcies per la teva visita i...bon cap de setmana!!! Petonets,
      Olga

      Elimina
  3. Francesc10 d’abril del 2015, a les 15:40

    Trobe que t'ha quedat una recepta súper bona!! NYAM!! Per cert, jo també tinc aquest motlle i tot i que el greixe amb mantega i farina, sempre se m'enganxa una mica. On es pot comprar aqueix esprai desemmotllant? Besets

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga10 d’abril del 2015, a les 22:47

      Francesc, ara ho trobes a quasi totes les botigues de rebosteria online. Jo el vaig comprar a Culinarium (Reus) però també ho trobaràs a Carrefour, a Casa Viva,.....
      Petonets i....bon cap de setmana!!
      Olga

      Elimina
  4. lolines10 d’abril del 2015, a les 22:46

    Sorprenent, bonic i super-bo.

    ResponElimina
  5. Miquel10 d’abril del 2015, a les 23:37

    Muy bueno y con este molde da una presencia de categoría¡¡
    peto

    ResponElimina
  6. Unknown11 d’abril del 2015, a les 0:16

    Amb aquest motlle no li cal cap guarnició al pastís! T'ha quedat preciós!
    Petons
    Anna

    ResponElimina
  7. Mònica Tarradellas19 d’abril del 2015, a les 18:06

    Ja veuràs que, amb la KA...l'enamorament va a més....quin bundt més brutal...m'encanta la forma del motlle...i ha de ser deliciós! Petons!

    ResponElimina

Publica un comentari a l'entrada

Digue'm què opines!!!