Avui torno amb una recepta dolça del llibre Bizcochos, de Webos Fritos. Fa unes setmanes us explicava que estic molt contenta d'haver-me'l comprat...... I continuo pensant el mateix!
El fet que tingui les receptes en tres versions (manual,Thermomix i amassadora) hi té molt a veure.
La decisió de fer aquest bundt cake va néixer de la necessitat d'utilitzar dos plàtans madurs, molt madurs, d'aquells que volten per la fruitera i que ja no agraden a ningú. Vaig agafar el llibre i....vaig trobar la recepta adient, per fer-la amb la Kitchen Aid (encara estic en fase d'enamorament!!!). Vaig utilitzar el motlle Heritage de Nordic Ware, un dels meus preferits.
Vinga, us l'explico.......
INGREDIENTS:
- 240g de mantega a temperatura ambient
- 240g de sucre
- 6 ous
- 2 plàtans madurs
- 315g de farina tamisada
- 14g de llevat
- 1 polsim de sal
- 50g de coco
- 75g de llavors de xocolata
- Sucre glass vainillat per decorar
COM EL PREPAREM......
- Escalfem el forn a 180º
- Greixem el motlle amb spray desmotllant. Ens hem d'assegurar que l'spray arribi a tots els raconets del motlle.
- Preparem l'accessori pala. Posem la mantega i el sucre al bol de l'amassadora i el batem durant 5 min. a velocitat màxima.
- Baixem a velocitat mitja, i sense deixar de batre, anem afegim els ous d'un en un. Fins que no tinguem un ou ben integrat no afegirem el següent.
- Pelem els plàtans i els aixafem amb una forquilla. Els afegim a la massa. Ho batem 1 min a velocitat mitja.
- Incorporem la sal, la farina i el llevat. Ho barregem a velocitat mitja el temps necessari per integrar-ho tot.
- Afegim el coco i la xocolata i ho barrejarem a mà, amb una espàtula.
- Aboquem la massa al motlle i l'anivellem amb una espàtula.
- Enfornem durant 35 minuts a 180º i 10 minuts més a 170º.
- Traiem del forn i deixem reposar 10 minuts. Una vegada passat aquest temps ja el podem desemmotllar i deixar-lo refredar sobre una reixeta.
- L'empolvorem amb sucre glass.
