FUGAZZA GENOVESA DE CEBA I FORMATGE

La recepta que avui us presento és del llibre "Panadería y bollería II", de Thermomix. Un llibre que, si teniu la Thermomix i us agrada fer pizzes, masses i coques......us recomano! 

De tant en tant ens agrada fer pizza de massa gruixuda, vaig provar de fer aquesta i ens va agradar moltíssim. 

Vinga, us l'explico!

INGREDIENTS DE LA MASSA:

• 150g d'aigua mineral
• 20g d'oli OVE
• 10g de llevat fresc
• 150g de farina normal
• 150g de farina de força
• 1 polsim de sal

INGREDIENTS COBERTURA:

• 200g de formatge emmental ratllat
• 150-200g de ceba tallada molt finament en rodanxes
• Un polsim de pebre (opcional)
• 1 cdta de sucre
• 1 cdta d'orenga
• 1 rajolí d'oli d'OVE

COM LA PREPAREM.......

1. Dins el got posem l'aigua, l'oli i el llevat. Programem 30s/37º/Vel.2
2. Incorporem les farines i la sal i amassem 1 min/Got tancat/Vel. Espiga. 
3. Retirem la massa, formem una bola  i la posem a reposar dins una bossa de plàstic durant uns 30 minuts.                                             
4. Escalfem el forn a 200ºC. 
5. Escampem la massa a una safata de forn prèviament muntada amb oli d'oliva. 
6. Repartim el formatge i la ceba tallada. Empolvorem amb una mica de sal, pebre (opcional), sucre i orenga. 
7. Finalment hi aboquem un bon rajolí d'oli d'OVE i l'enfornem durant 15 minuts a 200º. Si veiem que la ceba no està prou daurada, la posarem en posició de gratinar durant uns minutets.         

És el meu desig que us hagi agradat i......que feu vosaltres les vostres combinacions de cobertura!