EL MEU PRIMER RED VELVET!

Aquest bundt cake és dels dolços que feia molt temps (jo diria fins i tot anys) que tenia a la llista de "pendents". Sí, una llista de receptes que vull fer i que no s'escurça, tot el contrari.....cada dia es fa més llarga! 

Em feia molta il·lusió fer-lo.....el seu color em té enamorada! Aquesta ha estat la primera vegada que he utilitzat colorant en rebosteria. 

La recepta és del llibre de la Bea Roque "El Rincón de Bea"; un llibre que estic exprimint i.....el que em queda! 

Vinga, us explico com l'he fet!!! 

INGREDIENTS:

• 240ml d'oli OVE 
• 250g de sucre
• 2 ous tamany XL
• 350g de farina (normal) tamisada 
• 1 cdta/1teaspoon  d'extracte de vainilla
• 3/4 de cdta de sal
• 1cta/1teaspoon de bicarbonat sòdic
• 40g de cacau en pols
• 250ml de buttermilk 
• 1 cdta/1teaspoon de vinagre blanc
• 30ml de colorant roig en gel 
• Sucre glass vainillat 

PREPARACIÓ......

1. Escalfem el forn a 175º
2. Greixem un motlle amb spray desemmotllant 
3. Batem durant 1 minut a velocitat mitjana l'oli, el buttermilk, els ous, el colorant, el vinagre i l'extracte de vainilla fins que tots els ingredients estiguin ben integrats. 
4. En un bol tamisem la farina, el sucre, la sal, el bicarbonat i el cacau en pols. 
5. Afegim els ingredients sòlids als líquids en tres vegades, a poc a poc. La massa no ha de quedar grumosa. Ho hem de deixar de batre just quan tots els ingredients estiguin integrats.                 
6. Aboquem la massa al motlle i allisem la superfície.  
7. Fornegem durant 45 minuts aproximadament.
8. Una vegada l'hem tret del forn, el deixem reposar 10 minuts al motlle.
9. Desemmotllem el bundt cake damunt una reixeta i el deixem refredar.                         
10. Una vegada està fred, l'empolvorem amb sucre glass vainillatm(opcional). Si ho preferiu, poder fer un glacejat. 

Vaig estar molt contenta del resultat. Per mi va ser emocionant fer-lo i menjar-lo en família. Potser us semblarà una ximpleria però......va ser així!