Us ha passat alguna vegada que consulteu una recepta i dieu "no pot ser.....falta algun ingredient"? A mi, aquesta vegada, sí.
Volia fer una panna cotta de llimona, vaig buscar a la xarxa i vaig obrir la recepta de DIRECTO AL PALADAR ;em va sorprendre el fet que dins la llista dels ingredients no aparegués la gelatina, ja que totes les que he preparat fins al dia d'avui en porten. Incrèdula de mi, quan vaig preparar els ingredients també vaig preparar la gelatina ("no pot ser, s'han oblidat d'ella"). Quan ja estava a punt de bullir la nata, vaig tornar a consultar la recepta no fos que jo no ho l'hagués llegit bé; res, la gelatina no sortia. Vaig continuar amb la panna cotta, sense la gelatina....i fins que no les vaig tastar no em van marxar tots els dubtes que tenia. Havia quallat!! Estava perfecta!! Llavors, em va agafar una mica de mala consciència per haver dubtat d'un bloc excel·lent i de tant nivell......jo, que sóc una simple aprenent!!
Vinga, no m'embolico més i us explico la recepta!
INGREDIENTS (6p):
- 500g de nata líquida de 35%MG
- 120g de sucre
- 60ml de suc de llimona
- Ratlladura d'1 llimona
PREPARACIÓ.....
- En un cassó, posem a escalfar la nata i el sucre.
- Ho portem al punt d'ebullició i baixem a foc mig. Ho mantenim així durant 3 minuts i apaguem el foc. Retirem.
- Incorporem el suc de llimona i la ratlladura i ho deixem reposar 5 minuts.
- Colem la panna cotta en el moment de repartir-la en els potets.
- Ho refrigerem durant 3 o 4 hores i....ja la tindrem enllestida!
Aquestes postres em penso que es queden a casa nostra. El gust de llimona és impressionant i la facilitat a l'hora de preparar-les.....també!!!
