Top blocs de receptes

dilluns, 18 de maig de 2015

PANNA COTTA DE LLIMONA



                 

Us ha passat alguna vegada que consulteu una recepta i dieu "no pot ser.....falta algun ingredient"? A mi, aquesta vegada, sí. 
Volia fer una panna cotta de llimona, vaig buscar a la xarxa i vaig obrir la recepta de DIRECTO AL PALADAR ;em va sorprendre el fet que dins la llista dels ingredients no aparegués la gelatina, ja que totes les que he preparat fins al dia d'avui en porten. Incrèdula de mi, quan vaig preparar els ingredients també vaig preparar la gelatina  ("no pot ser, s'han oblidat d'ella"). Quan ja estava a punt de bullir la nata, vaig tornar a consultar la recepta no fos que jo no ho l'hagués llegit bé; res, la gelatina no sortia. Vaig continuar amb la panna cotta, sense la gelatina....i fins que no les vaig tastar no em van marxar tots els dubtes que tenia. Havia quallat!! Estava perfecta!! Llavors, em va agafar una mica de mala consciència per haver dubtat d'un bloc excel·lent i de tant nivell......jo, que sóc una simple aprenent!!

Vinga, no m'embolico més i us explico la recepta!

INGREDIENTS (6p):
  • 500g de nata líquida de 35%MG 
  • 120g de sucre
  • 60ml de suc de llimona
  • Ratlladura d'1 llimona
PREPARACIÓ.....
  1. En un cassó, posem a escalfar la nata i el sucre.
  2. Ho portem al punt d'ebullició i baixem a foc mig. Ho mantenim així durant 3 minuts i apaguem el foc. Retirem.
  3. Incorporem el suc de llimona i la ratlladura i ho deixem reposar 5 minuts. 
  4. Colem la panna cotta en el moment de repartir-la en els potets. 
  5. Ho refrigerem durant 3 o 4 hores i....ja la tindrem enllestida!
Aquestes postres em penso que es queden a casa nostra. El gust de llimona és impressionant i la facilitat a l'hora de preparar-les.....també!!!







23 comentaris:

  1. Heheh... la llimona amb la llet fa miracles Olga!!!
    Ptnts
    Dolça

    ResponElimina
    Respostes
    1. Sí...Dolça!! No vaig caure en que la llimona fa quallar la llimona......quin cap!!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  2. Hola guapa! justament fa poc miràvem "Fácil y Resultón" a Canal Cocina amb ma mare, i en Gonzalo d'Ambrosio també va fer una panacotta de llimona sense gelatina, i explicava que era la manera autèntica de fer-la!
    Encara tinc pendent de provar de fer-la... De totes maneres, si es fa amb altres fruites la gelatina es deu haver de fer servir segur... o afegir-hi llimona també suposo!
    T'ha quedat la mar de bé, a veure si m'animo a fer-la!
    Petonets

    ResponElimina
    Respostes
    1. Aquesta panna cotta ha estat una lliçó de cuina!!! Això demostra que encara em queda moooooolt per aprendre!!
      Bet, a tu et quedarà fantàstica, seguríssim!!!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  3. Jolín, a mi també m'hauria passat el mateix jejeje. Però bueno, el resultat ha sigut molt bo, t'ha quedat molt bé, y és un postre molt sencill de fer, m'agrada :)
    Petons Olga!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies, Debora!!! Cada dia aprenc......que és el que més m'agrada!
      Petons,
      Olga

      Elimina
  4. M'encanta aquesta recepta, la faré, també em sedueix la llimona... Qualsevol postre amb llimona, té espai a la meva cuina... hehe

    ResponElimina
    Respostes
    1. Jo m'he aficionat bastant a ella i mira que temps enrere no em deia gaire cosa......
      Petonets, Anna!
      Olga

      Elimina
  5. Es que no em porta de gelatina! almenys les bones receptes! de llimona és deliciosa.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Cristina....jo ho he descobert ara!!! Jo pensava tot el contrari....que sempre en portava!!! He après una bona lliçó!
      Petons,
      Olga

      Elimina
  6. Hola guapa. No l'he feta mai, però jo haguera pensat el mateix que tu. Saps, no és el que tu dius. És de ser una bona cuinera o al menys una persona que li agrada aprendre, descobrir i dubtar. Ni al directo al paladar, ni enlloc, són perfectes.
    He aprés amb tu una cosa més o dues, ja, ja
    Besets

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies per les teves paraules, Marisa!!! Són reconfortants.....
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  7. Doncs m'hagués passat com a tú; no sabia que la llimona tingués aquest efecte, ha, ha...!! La faré a casa, perquè són unes postres delicioses amb només quatre ingredients, i a més, a casa ens encanta la llimona! Un petonet!

    ResponElimina
    Respostes
    1. No hi vaig caure, Anna! Mira que utilitzo la llimona per fer el buttermilk........i no vaig caure en que la llimona quallaria la nata!! Aaaaaiiiiix, quin cap!!!!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  8. Olga a mi m'hagués passat el mateix! xD Estaria convençuda de que faltava gelatina i la tindria en remull per si de cas! Clar, l'àcid de la llimona deu afavorir que qualli. Les provaré de fer pq les postres cítriques ens encanten! ;) Molts petons!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Ja veuràs que bona és!!! Aquesta recepta ha estat una bona lliçó.....jjjeejjjeee....
      Petonets!!!
      Olga

      Elimina
  9. Doncs si que és original sense gelatina... però vaja, sembla que el resultat és espectacular! han d'estar boníssimes amb el gustet a llimona, un petó!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Sí, Eva!!!! Anima't a fer-la, ja veuràs com t'agrada!!!
      Petonets!
      Olga

      Elimina
    2. Sí, Eva!!!! Anima't a fer-la, ja veuràs com t'agrada!!!
      Petonets!
      Olga

      Elimina
  10. Ha de ser boníssima!!!! De llimona i sense gelatina!!! Clar: no cal!! Absolutament autèntica!! A veure si un dia m'hi poso perquè la panna cotta és el que sempre demano quan vaig a restaurants!!
    Una abraçada

    ResponElimina
    Respostes
    1. Posa-t'hi, Dolors!!! No et penediràs!!!
      Petonets!
      Olga

      Elimina
    2. Posa-t'hi, Dolors!!! No et penediràs!!!
      Petonets!
      Olga

      Elimina
  11. Doncs a casa, amb "lo llimoners" que som, ens encantarà...queda apuntada!! Petonarros!

    ResponElimina

Digue'm què opines!!!