El divendres vaig anar a Benifallet i la meva sogra em va donar nectarines. La campanya de la fruita està al 100% i no donem a l'abast!!
De tornada a casa vaig anar rumiant i plantejant-me diferents finals per les nectarines.....melmelada, sucs, congelar-les per fer sorbet,i per què no.....panna cotta!
A última hora de la nit vaig posar-me amb ella i, la veritat, el resultat ens ha agradat moltíssim. Ja tenim una varietat més!
Vinga, us explico!!!!
INGREDIENTS:
- 5OOg de nata 35% MG
- 100g de sucre
- 4 nectarines
- 3 fulles de gelatina
COM HO PREPAREM.....
- Hidratem amb aigua freda les fulles de gelatina
- Posem la nata i el sucre en un cassó i l'escalfem. La portem al punt d'ebullició.
- Mentrestant, trossegem les nectarines i les triturem amb la batedora.
- Una vegada ha arribat al punt d'ebullició baixem el foc a un punt mig i incorporem el puré de nectarina. Ho fem coure durant uns 3 minuts, aproximadament. Retirem del foc.
- Escorrem ben bé les fulles de gelatina, les afegim a la panna cotta i ho remenem molt bé fins la seva completa dissolució.
- Ho aboquem als recipients que tenim preparats i la deixem refredar al frigorífic. Estarà a punt de poder-se consumir al cap de 4 hores, però millor fer-la amb més hores d'antelació.
Què us ha semblat? Us animareu a fer-la? Penso que us sorprendrà......
