Fa uns dies, la meva companya Sílvia em va donar unes nectarines precioses que eren "mel". Quina cosa més bona!! Pel meu gust, les nectarines perfectes. La Sílvia i les seves nectarines són de Benissanet, un dels pobles més importants de Catalunya pel que fa a collita de fruita dolça. Mira, aprofito per dir-vos que el proper diumenge 12 de juliol tindrà lloc la Fira de l'Auberge (clickeu i trobareu més informació).
Les nectarines m'agraden molt en l'amanida i, aprofitant que tenia un tall de tonyina fresca vaig pensar en preparar l'amanida que avui us presento. A veure què us sembla.....
INGREDIENTS:
- 1 nectarina de Benissanet
- 1 rodanxa de tonyina fresca (d'uns 150g)
- Rúcula
- Oli d'OVE Oleum Flumen
- Vinagre agredolç Acetum Flumen
- 1 cullerada de mel
- Flor de sal
COM LA PREPAREM......
- Tallem la tonyina i la nectarina en daus molt petits.
- En una paella posem una cullerada d'oli d'oliva i daurem els daus de tonyina.
- Mentrestant, en un plat preparem una base de rúcula.
- Quan la tonyina està daurada la col·loquem damunt de la rúcula i la salem amb flor de sal.
- Tornem a posar la paella al foc amb una cullerada d'oli d'oli d'oliva i incorporem els daus de nectarina. Afegim la cullerada de mel i ho saltegem durant dos-tres minuts.
- Afegim els daus de nectarina a la rúcula i a la tonyina.
- Tirem per sobre un raig ben generós d'oli d'OVE OleumFlumen i un raig de vinagre AcetumFlumen.
I ja tenim una amanida amb fruita dolça enllestida! Us asseguro que la repetireu......
