A casa nostra ens agraden molt els calamars. Cuinats de totes maneres! Farcits, amb ceba, en salsa, a la planxa, guisats amb patata.... Ara feia dies que no compartia recepta per Thermomix així que....aquí teniu aquesta!
Per fer-la m'he basat en el llibre CUIDA TU SALUD i li he donat el toc especial de la meva amiga bloguer Dolça de NO TOT SÓN POSTRES A LA CUINA. ´
Coneixeu quin és? La picada de carquinyoli! Un toc molt, molt, molt especial.
Vinga, anem, us explico!
INGREDIENTS:
- 3 carquinyolis
- 3 dents d'all
- 500g de ceba tallada a quarts
- 1 polsim de julivert
- 70g d'oli OVE
- 1kg de calamars tallats a trossets (quadrats de 3x3 aproximadament)
- Sal
- 1 polsim de pebre mòlt
- 1/2 cullerada de pebre roig dolç (el meu de La Vera)
- 1 fulla de llorer
PREPARACIÓ......
- Posem els carquinyolis al got i els triturem 4 segons/Vel.7. Els reservem.
- Introduïm al got els alls, la ceba i el julivert. 3 segons/Vel.4.
- Afegim l'oli OVE i sofregim 4minuts/Varoma/Vel.1
- Incorporem els calamars, la sal, el pebre, el pebre vermel de La Vera i la pols de carquinyoli. Ho fem coure durant 30minuts/100º/Gir esquerra/VelCullera. Hem de comprovar que els calamars estan ben cuits i la salsa ha reduït. (Si no és així, hem de retirar el cubiltet i posar el cistell. Programar 10 minuts/Varoma/Gir esquerra/VelCullera.)
Desitjo, de tot cor, que us agradin! Jo ja tinc ganes de tornar-los a cuinar!
