BUNDT CAKE DE OREOS TREMENDO

 

Em penso que m'estic tornant una "bundtcakeadicta"; sí, estic convençudíssima! Vaig descobrir els bundtcakes fa un temps i el gust per ells ha anat augmentant. Entre que m'agraden els bundts, els motlles Nordic Ware, tinc el llibre de la Bea Roque i segueixo blocs especialitzats en aquest tipus de rebosteria.....el meu amor cap a ells és cada dia més gran. 

El que us presento avui és del bloc MEGASILVITA. Vaig veure la fotografia Instagram i vaig anar volant cap al bloc! A més, anàvem a sopar a casa d'uns amics i.....vaig tenir molt clar que portaria aquest bundt. És un bundt farcit d'una crema d'Oreos.....deliciosa! Em penso que es queda fixo al forn de casa meva; ha passat a formar part de la llibreta de receptes, la que tinc reservada per les receptes que experimento i  més m'agraden. 

Us explico!

INGREDIENTS BUNDT:  

• 230g de farina
• 280g de sucre moreno
• 50g de cacau en pols
• 85g de cacau en trossos (jo no tinc cacau, he posat xocolata negra 70%)
• 145ml aigua bullint
• 1 cdta bicarbonat
• 2 ous L
• 2 iogurts grecs
• 150ml d'oli d'oliva 
• 2 cullerades de pasta de vainilla
• 1 cdta sal
• 1 cdta Royal 

INGREDIENTS PEL FARCIT:

• 10 galetes Oreo
• 140g de formatge cremós
• 3 rovells d'ou
• 1 cda (cullerada) de vainilla en pasta
• 80g de sucre 

COM HO PREPAREM:

1. Escalfem el forn a 180º i greixem el motlle que hem d'utilitzar.
2. Triturem les galetes amb una picadora. Separem una cullerada per fer la cobertura final.
3. Posem tots els ingredients del farcit en un bol i barregem molt bé. La crema resultant la posem en una màniga pastissera i la guardem al congelador.   
4. Tamissem la farina, el llevat, la sal i el bicarbonat. Reservem. 
5. En un bol, preparem el cacau en pols. Fem bullir l'aigua, l'afegim al cacau  i remenem molt bé. Afegim el cacau a trossets i seguim barrejant. Per últim, incorporem els iogurts. Ho remenem molt bé, fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.   
6. En un bol a part o al bol del robot pastador barregem molt ben barrejats l'oli i el sucre (2 minuts, velocitat mitja). 
7. Afegim els ous d'un en un (no afegir un fins que l'anterior estigui ben integrat). A continuació, la pasta de vainilla. 
8. Incorporem la farina i la barreja del cacau,a poc a poc. Ho hem de fer en tres vegades, començant per la farina.  
9. Ja tenim la massa preparada per abocar-la al motlle. Omplim fins la meitat i a continuació repartim el farcit (compte! no ha de tocar les parets del motlle!). Aboquem la massa restant.                      
10. Enfornem durant uns 55-60 minuts o fins que comproveu que està cuit (amb un cake tester, una agulla, un escuradents,...). 
11. Traiem el bundt del forn i el deixem reposar durant uns 10 minuts. Passats aquests minuts, el desemmotllem i el deixem refredar damunt una reixeta.                                                     
12. Preparem la cobertura (sucre glass, 2 cullerades de llet, la cullerada de galetes triturades que hem reservat). Barregem el sucre glass amb la llet i les galetes. Jo ho faig una mica a "ull", ja que no m'agrada que hagi un excés de cobertura ni que em quedi molt líquida. Va al vostre gust! 

De veritat, si el tasteu us emocionarà! Sobretot si sou amants de les galetes OREO. A nosaltres i als nostres amics ens va agradar molt, moltíssim. El tornarem a fer. 

 

Ah!!! No us he explicat que aquell dissabte vaig estrenar el meu transportador de bundt cakes (comprat a la botiga online de MEGASILVITA).Una gran estrena!