Tot i que les temperatures encara no ho són del tot, estem immersos dins la tardor. Quan comença aquesta estació les ametlles ja estan collides, pelades i les comencem a trencar. L'ametlla és el fruit sec per excel·lència de les Terres de l'Ebre. La nostra estimada "amela" !
Avui us porto unes magdalenes d'ametlla, del llibre "La Cuina de la Terra Alta" de la Loreto Meix i la Teresa Lluís. Són unes magdalenes com a mi m'agraden: ben compactes. 
Els ingredients són els mateixos que consten al llibre (excepte la ratlladura de llimona, que ja sabeu que no m'agrada a les magdalenes) no així la manera de fer-les (les he fet a la meva manera).
Les capsetes de les magdalenes em van agradar moltíssim quan les vaig veure a la botiga online María Lunarillos. Les he estrenat tan aviat com he pogut!
Vinga, us explico!!!
INGREDIENTS:
- 5 ous
- 250g d'ametlla mòlta
- 250g de farina
- 250g de sucre
- 125 ml de llet
- 16g de llevat en pols
PREPARACIÓ:
- En un bol (a mà o amb la KA) barregeu els ous i el sucre fins que obteniu una crema esponjosa i blanquinosa (a velocitat mitja-alta).
- A poc a poc o a velocitat baixa incorporem la llet, l'ametlla i la farina (en aquest ordre i tenint en compte que no afegirem un ingredient sense que l'anterior estigui ben integrat).
- Reservarem la massa a la nevera durant 1 hora aproximadament. La tapem amb un drap.
- Escalfem el forn a 220º
- Traiem la massa de la nevera i la remenem ben fort amb un batedor de varetes (només un moment).
- Omplim les capsetes. Si ens agrada, podem empolvorar amb una mica de sucre les magdalenes.
- Les enfornem a 200º durant uns 14-16 minuts o fins que veiem que estan daurades. Jo les poso a la part inferior del forn.
Què us semblen? No us perdeu l'oportunitat de gaudir d'unes magdalenes tradicionals de la Terra Alta!
