Hoy se celebra el DÍA INTERNACIONAL DEL BUNDT CAKE. Últimamente me he aficionado a hornear este estupendo y dulce espectacular. Tiene una textura que nos gusta mucho y los moldes.....¡qué decir de los moldes!
El que hoy os presento es un bundt del blog I LOVE BUNDT CAKES, el blog que ha organizado este evento el EVENTO NATIONAL BUNDT CAKE DAY. La receta original del bloc es con Nutella pero yo lo hice con Nocilla (es la que tenía en aquel momento en casa). A ver que os parece.....
INGREDIENTES:
- 180 ml de aceite de girasol
- 300grs de sucre
- 340grs de harina
- 5 huevos M
- 240 ml de buttermilk (yo lo preparé siguiendo receta de Bea Roque: leche + gotas de limón)
- 200g de Nocilla
- 1 cdta de Royal
- 1/2 cdta de sal
- Mantequilla o spray desmoldante para engrasar el molde
INGREDIENTES
DEL GLASEADO:
- 4 cucharadas de Nocilla
- 2 cucharadas de leche (si nos gusta el glaseado más líquido tendremos que añadir un poco más de leche)
- Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde con spray desmoldante o con mantequilla (asegurarnos que todos los rincones del molde están engrasados).
- Tamizar la harina, el Royal y la sal. Reservar.
- Introducir el aceite y el azúcar en el bol de la KA y batir a velocidad media.
- Añadir los huevos de uno en uno. Continuamos a velocidad media. Asegurarnos que el huevo está bien integrado antes de añadir el siguiente.
- Añadir la Nocill. Batir hasta que esté bien integrada.
- Incorporar la harina y el buttermilk en tres veces. Empezaremos y acabaremos con la harina.
- Llenar el molde con la masa. Darle unos ligeros golpes para que se reparta bien por todos los rincones.
- Hornear durante 55 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar el bund durante unos 10 minutos dentro del molde.
- Una vez pasado este tiempo lo desmoldaremos sobre una rejilla y dejaremos que se enfríe.
- Elaboraremos el glaseado: mezclar bien la Nocilla con la leche. Repartir por encima del bundt.
