Qualsevol celebració és una oportunitat per posar-me davant els fogons o el forn. La de fa unes dues setmanes era molt especial i ben bé s'ho mereixia. Trobar-te amb les amigues a la nova casa d'una d'elles és motiu de gran felicitat, així que.....a encendre el forn!
Vaig decidir-me per uns dolços del llibre de Webos Fritos Recetas de Fiesta (té dues versions de les receptes, la tradicional i la de Thermomix) uns rotllets d'anís que l'autora del llibre ens explica que són típics de Cuenca però que em recorden als nostres muntets d'aiguardent. 
Són molt fàcils i ràpids de fer! Vinga, us explico!
INGREDIENTS (12 unitats):
- La pell d'una llimona
- 125g d'oli d'OVE
- 250g de farina de rebosteria
- 100g d'anís dolç
- Sucre per arrebossar els rotllets
PREPARACIÓ:
- Escalfar el forn a 180º, dalt i baix.
- Renteu i assequeu la llimona. Peleu la part groga de llimona. Vigileu de no agafar part blanca!
- Poseu l'oli al got. Incorporeu la pell de llimona i programeu 8 minuts/Varoma/Vel.1 Retireu la pell de la llimona. // Escalfeu l'oli en una paella i fregiu la pell de la llimona.
- Afegiu la farina al got, sobre l'oli calent, incorporeu l'anís i programeu 2 minuts/Vel.3. Poseu tota la massa damunt el pedrís de la cuina i formeu una bola. //Tingueu preparada la farina en un bol resistent a la calor i aboqueu l'oli. Remeneu molt bé amb una cullera de fusta. Incorporeu l'anís i barregeu molt bé. Amasseu durant uns minuts fins aconseguir una massa ben integrada.
- Talleu trossos d'uns 40g. Formeu una bola amb cada porció.
- Estireu cada porció formant un cordó i tanqueu-lo sobre sí mateix formant una rosquilla. Pressioneu una mica en el punt d'unió de les dues parts. Poseu els rotllets a la safata del forn, on prèviament haureu posat un full de paper vegetal.
- Fornegeu a 180º, durant 35 minuts aproximadament.
- Poseu el sucre en un bol i arrebosseu els rotllets un per un, acabats de sortir del forn (quan els podreu manipular sense cremar-vos). Deixeu-los refredar sobre una reixeta.
Què us ha semblat? Oi que són fàcils de fer? Si els presenteu ben bonics....un regal extraordinari!
