PERNIL D'ÀNEC @MariaJosepClua

Aquesta és una d'aquelles receptes que quan te l'expliquen dius.... "i ja està? res més? I jo que em pensava que era molt complicat!" 

Tot seguit penses, reflexiones i dius....."demà vaig a comprar i la preparo". 

I sabeu de qui l'he après? De la Maria Josep Clua, directora de la Biblioteca Comarcal de Móra d'Ebre. La va publicar a facebook i al dia següent em vaig posar a la feina. 

Vinga, us explico!

INGREDIENTS:

• Sal grossa
• Magret d'ànec fres 
• Pebre 

PREPARACIÓ: 

1. En un tupper escampem una bona base de sal. Col·loquem el magret i el cobrim de sal. Tapem el tupper i el deixem reposar a la nevera unes 24 hores.  
2. Una vegada han passat les 24 hores traiem el magret i el netegem sota l'aixeta. A continuació l'assequem molt bé amb paper de cuina.                 
3. L'empolvorem molt bé amb pebre mòlt, pels dos costats.                                                  
4. L'emboliquem amb un drap fi de cotó i el deixem reposar a la nevera unes tres setmanes. A partir d'aquest temps, ja el podreu tastar. El talleu al vostre gust i...ja està!                                         

Què em dieu? No sé si us agradarà a vosaltres (a tothom no li agrada l'ànec) a mi...moltíssim! 

Mai més el tornaré a comprar preparat!