Aquesta és una d'aquelles receptes que quan te l'expliquen dius.... "i ja està? res més? I jo que em pensava que era molt complicat!"
Tot seguit penses, reflexiones i dius....."demà vaig a comprar i la preparo".
I sabeu de qui l'he après? De la Maria Josep Clua, directora de la Biblioteca Comarcal de Móra d'Ebre. La va publicar a facebook i al dia següent em vaig posar a la feina.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- Sal grossa
- Magret d'ànec fres
- Pebre
PREPARACIÓ:
- En un tupper escampem una bona base de sal. Col·loquem el magret i el cobrim de sal. Tapem el tupper i el deixem reposar a la nevera unes 24 hores.
- Una vegada han passat les 24 hores traiem el magret i el netegem sota l'aixeta. A continuació l'assequem molt bé amb paper de cuina.
- L'empolvorem molt bé amb pebre mòlt, pels dos costats.
- L'emboliquem amb un drap fi de cotó i el deixem reposar a la nevera unes tres setmanes. A partir d'aquest temps, ja el podreu tastar. El talleu al vostre gust i...ja està!
Què em dieu? No sé si us agradarà a vosaltres (a tothom no li agrada l'ànec) a mi...moltíssim!
Mai més el tornaré a comprar preparat!
