Si l'altre dia us presentava una recepta amb llonganissa de maçana de la Carnisseria Rostit de Benifallet avui ho faig amb llonganissa de l'altra carnisseria del poble, la Carnisseria Espovill.
Sou davant d'una recepta d'arròs de llonganissa, maçana i bolets. Maçana a un plat d'arròs? Sí, heu llegit bé! Hem vaig animar a provar-ho i, la veritat, ens va agradar moltíssim.
M'agrada molt la maçana amb la carn, sigui la que sigui. I....per què no amb l'arròs?
Us explico i em dieu què penseu!
INGREDIENTS (4p):
- 200g aprox. de llonganissa
- 1/2 ceba petita o 1/4 de ceba gran
- 1/2 maçana
- 1 culleradeta de pols de bolets
- 1 bosseta de bolets deshidratats
- 400g d'arròs
- Oli d'OVE
- Sal
- aigua (doble quantitat que d'arròs)
PREPARACIÓ:
- Posem a hidratar el bolets en un bol amb aigua freda.
- Tallem la llonganissa a trossos petits.
- Preparem la paella. Aboquem un bon raig d'oli d'oliva VE i sofregim la llonganissa. Retirem.
- Sofregim una mica els bolets. Retirem.
- Sofregim la ceba, molt lentament. A meitat cocció de la ceba afegim la maçana tallada a trossets petits.
- Una vegada fet el sofregit tornem a afegir la llonganissa i remenem bé. Incorporem l'arròs i continuem sofregint una mica més, sense parar de remenar.
- Aboquem l'aigua, salem i afegim la cdta de pols de bolets. Ho fem coure durant uns 18 minuts aproximadament.
- Uns minuts abans de finalitzar la cocció incorporem els bolets. Deixem reposar l'arròs durant uns minuts abans de servir-lo.
