MAGDALENES DE TARONJA I COINTREAU

Les magdalenes que avui us presento les vull dedicar a una persona molt especial per mi, una persona que forma part de la meva vida, una persona que l'estimo molt.....la meva tia Puri. 

Evidentment a totes les meves ties les estimo moltíssim i a totes per igual però ara entendreu perquè a la Puri li dedico aquestes magdalenes. 

Quan jo era petita m'agradava molt que els meus pares me deixessin anar a casa seva. Ens vèiem molt poques vegades a l'any i quan ho fèiem eren molt intenses. Per què m'agradava anar a casa seva? Doncs.....perquè era molt carinyosa i molt dolça amb mi, perquè em deixava cuidar de la meva cosina Maria, perquè parlava molt amb mi i m'explicava moltes coses, perquè m'agradava veure que hi havia molta gent que l'estimava i perquè em deixava posar-me a la cuina amb ella. Què bé m'ho passava! Quina paciència  tenia i continua tenint! 

Em deixava ser a primera fila quan preparava un cóc, unes magdalenes, les natilles, els flams, les mandonguilles...i em deixava ajudar. I molt important! Em posava un davantal dels seus! 

Ella és la que uns quants anys més tard de viure totes aquestes experiències em va regalar tres llibres editats per MAIZENA, molt semblants als que ella tenia a casa seva.                                                         

Per això, quan els toco i llegeixo penso en ella. I és per tot això....he decidit preparar unes magdalenes per dedicar-li a ella. ¡A veure què us semblen!

INGREDIENTS:

• 10 cullerades rases de Maizena
• 400g de farina de rebosteria
• 350g de sucre
• 1/2 gran de llet
• 4 ous L
• 1 sobre de llevat Royal
• 1 cullerada de Cointreau (la recepta original porta Kirsch)
• Ratlladura de taronja
• 1 got gran d'oli
• Sucre per empolvorar (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Batem els ous i el sucre fins obtenir una crema blanquinosa. 
2. A poc a poc incorporem la llet, l'oli, el licor i la ratlladura de taronja. 
3. Tamisem les dues farines i el Royal. L'anem incorporant molt poc a poc a la barreja anterior, amb moviments envoltants. Reservem la massa de les magdalenes durant una hora a la nevera. 
4. Escalfem el forn a 240º 
5. Quan traiem la massa de la nevera la remenem amb un batedor de varetes amb molta energia. A continuació repartim la massa en les motlles, fins els 2/3 aproximadament. Us recomano posar els motlles de les magdalenes dins de motlles de silicona o metàl·lics; us pujaran més!           
6. Si volem, les podem empolvorar amb una mica de sucre.
7. Les enfornem durant 12 minuts aprox. a 240º
8. Quan estan cuites, les traiem del forn i les posem a refredar sobre una reixeta.                    

Gaudireu d'unes magdalenes boníssimes per esmorzar o berenar. 

Permeteu que us deixi un consell de tot cor.....deixeu que els petits entrin a la cuina, que es posin un davantal, que posin les mans a la massa, que us ajudin a rentar els plats,.....quan seran grans tindran uns records tan bonics com els que tinc jo de la meva tia Puri.