El RECICLANDO SABORES que hoy os presento hace muy poco tiempo que lo he descubierto y pienso que....¡lo que me he perdido!
Me lo explicaron en Benifallet (Baix Ebre, Terres de l'Ebre, Tarragona),, el pueblo de mi marido. Cuando vamos me gusta salir a comprar a las tiendas del pueblo, hablar con la gente.....y esta receta me la explicaron Azucena y Nati.
Yo nunca tiro la carne del caldo, siempre la aprovecho para sopa, croquetas, cocido con legumbres...etc.
Mi reciclaje de este mes de febrero es mi gran descubrimiento. Se trata de hacer uns sofrito de cebolla y tomate (¡ojo! no tomate con cebolla) y añadirle la carne del caldo troceada. A mí no me ha hecho falta hacer el sofrito porque tengo botes de conserva de cebolla con tomate, de los que preparo en verano y con los que lleno la despensa.
¡Venga, os explico!
INGREDIENTES:
- Bote de cebolla con tomate
- Carne de caldo (pollo, gallina, ternera, albóndiga)
- Aceite de oliva VE
PREPARACIÓN:
- Troceamos la carne del caldo.
- En una sartén ponemos aceite a calentar y sofreímos durante unos minutos la carne.
- Cuando la carne empiece a estar doradita le añadimos la cebolla con tomate. Dejamos que haga chup-chup durante unos minutos.
- Podemos preparar un arroz blanco o unas judías blancas y...¡tenemos listo un plato único de primera!
¿Qué os ha parecido? A nosotros....perfecto. Un plato sencillo, de aprovechamiento, de los de antes, de los que no tenemos que dejar perder.
