Un placer estar de vuelta con mi querido RECETARIO MAÑOSO.
De los tres ingredientes planteados para esta primavera utilizo dos en la receta que hoy os presento: puerros y bacalao.
Hace unos días vinieron a visitarnos nuestros amigos Pepa y Jaime a nuestra casa de Benifallet y la crema de puerros, manzana y bacalao formó parte del menú de la comida. ¡Nos gustó mucho!
Es muy sencilla de hacer y muy suave de sabor. ¡No tiene ninguna complicación!
INGREDIENTES:
- 3 puerros (parte blanca)
- 2 patatas medianas
- 2 manzanas
- 100g de bacalao desmigado desalado
- Aceite de oliva OVE
- Agua
- 200g de nata líquida para cocinar
- Pimienta molida
PREPARACIÓN:
- Troceamos el puerro y la patata.
- En una olla ponemos un buen chorro de aceite a calentar. Sofreímos el puerro y la patata.
- Mientras, cortamos a dados la manzana y la incorporamos a la olla. Continuamos sofríendo durante unos minutos.
- Cubrimos de agua los vegetales y añadimos el bacalao. Cocemos durante unos 30 minutos. Apartamos del fuego.
- Trituramos la patata, el puerro, la manzana y el bacalao. Añadimos la nata líquida y un poco de pimienta molida. Dejamos cocer durante unos 5 minutos. Apagamos el fuego y retiramos.
¡Ya estamos preparados para disfrutarla! Si queréis añadir unos picatostes.....¡perfecto!
Espero y deseo que la disfrutéis.
