El gran descobriment de l'any. Sí, penso que serà així. Potser pensareu que és massa aviat per dir-ho (queda més de mig any per endavant!) però estic convençuda de que l'encertaré.
De què parlo? De la botifarra dolça de Girona! On la vaig conèixer? A la trobada bloguera de Girona, del passat dia 9 d'abril. Qui me la va presentar? El gremi de carnissers de Girona a través de la meva estimada amiga bloguera Mònica Tarradellas.
De les dues classes de botifarra dolça la primera que he cuinat ha estat la fresca. Les Dulses en conserva descansa al meu rebost, esperant el dia que la tregui per poder gaudir d'una delicatessen.
He preparat unes crestes amb espinacs (frescos! De l'hort a la cassola en qüestió de minuts!) molt senzilles. Us les mostro!
INGREDIENTS:
- 1 paquet de massa de crestes
- Espinacs frescos bullits
- Botifarra dolça
- 1 ou batut (per pintar)
- 1 raig d'oli d'oliva VE
PREPARACIÓ:
- Escalfem una paella amb unes gotetes d'oli d'OVE
- Desfem la botifarra i la sofregim uns minutets, abans de que se'ns caramel·litzi el sucre.
- Incorporem els espinacs i afegim una mica més d'oli. Sofregim uns minuts. Retirem i deixem que es refredi.
- Escalfem el forn a 200º.
- Dispositem una cullerada d'espinacs i botifarra a la massa de la cresta i la tanquem. Segellem amb una forquilla.
- Pintem amb ou batut les crestes (si voleu, podeu empolvorar-les amb flor de sal) i les enfornem durant uns 15 minuts, o fins que estiguin daurades.
Què us han semblat? Penseu que us agradarien? Jo estic convençuda de que sí!
