Aquest mes torno a emprendre el repte mensual DEL BLOC AL PLAT (organitzat pel bloc Destapant Cassoles) amb CAPROFITI, el bloc de la Gemma, un bloc que fa molt temps que segueixo. Ho he tingut una mica difícil per definir-me per una recepta en concret....la Gemma té moltes que m'agraden!
He triat una recepta de les que més m'ha cridat l'atenció, unes truites d'espinacs. No són unes truites normals i corrents; són especials, semblants a unes creps i, a més a més, gratinades. De festa major!
He fet alguns canvis: no he posat panses i he posat daus de pernil (al gust dels més joves de casa!). A la beixamel li he posat pols de bolets, així li dono un toc especial.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- Espinacs bullits
- Ous (1 ou per persona)
- Daus de pernil (segons el vostre gust)
- Pinyons
- Salsa beixamel
- Sal i oli d'OVE
- Formatge ratllat
- Pols de bolets
PREPARACIÓ:
- Posem a escalfar una paella amb un raig ben generós d'oli d'oliva. Daurem els daus de pernil i els pinyons. Tot seguit, sofregim els espinacs. Reservem.
- Preparem una truita a la francesa per persona. Les truites les hem de fer en forma de crep, no com una truita normal. Les reservem.
- Agafem una truita i posem un grapat generós d'espinacs. La dobleguem de manera que ens quedi com una mitja lluna. La dipositem a la safata de forn que tinguem preparada.
- Preparem una salsa beixamel. Jo, per fer-la una mica especial, li he afegit pols de bolets.
- Repartim la salsa beixamel per damunt de les truites, empolvorem amb formatge ratllat al gust (jo sempre marco dos zones, la que porta formatge i la que no, ja que a tots els de casa no agrada) i les gratinem.
No trobeu que és molt fàcil? No trobeu que han de ser delicioses? No trobeu que són unes truites molt, molt però que molt especial? A nosaltres ens ha semblat que sí! Repetirem! I continuarem visitant el bloc de la Gemma!
