Sí, ja sé! Esteu pensant que vaig massa avançada, que on vaig amb un dolç nadalenc, que ja corre prou el temps com per a que ara vingui amb una recepta nadalenca.......però mira, aquest cap de setmana em venia de gust fer aquest dolç. El tenia a la llista de pendents des de l'any passat i no podia esperar més!
A més a més com havia d'anar a casa dels meus pares he aprofitat per portar un trosset i compartir-lo amb ells.
La recepta és del llibre Thermomix "Panadería y Bollería II", un dels meus llibres preferits.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS: 
- 200g de sucre
- 1 sobre de sucre vainillat
- La pell d'una llimona (només la part groga)
- 50g de llet
- 200g de mantega (d'aquests grams, 50g els haurem de fondre)
- 50g de vi ranci (la recepta original porta rom)
- 4 ous
- 30g de llevat fresc
- 700g de farina de força
- 1 cdta de sal
- FARCIT DE FRUITS SECS: 100g nous, 2 cdtes de canyella mòlta, 100g de sucre
- Sucre glass per empolvorar
PREPARACIÓ:
- Munteu amb mantega el motlle. Assegureu-vos que tots els raconets del motlle tenen mantega.
- Farcit de fruits secs: tritureu les nous, la canyella i el sucre 8 segons/Vel 5. Reserveu en un bol. No cal que renteu el got.
- Poseu dins el got el sucre, el sucre vainillat i la pell de llimona. Pulveritzeu 30segons/Vel.10
- Afegiu la llet, 150g de mantega i el vi ranci o rom. 1min/37º/Vel.2
- Incorporeu els ous i el llevat. Barregeu 5segons/Vel.4
- Afegiu la farina i la sal. Barregeu 10 segons/Vel 6. Amasseu 2min/got tancat/Velocitat espiga. Si veieu que no ha quedat ben amassat, programeu un minut més. Dipositeu la massa damunt el pedrís prèviament enfarinat.
- Formeu com una barra de pa i talleu-la a llesques d'1,5 cm. aproximadament. Us anirà molt bé posar paper vegetal i dipositar-les damunt.
- Pinzelleu cada llesca amb la mantega fosa i arrebosseu-les per la barreja de nous,canyella i sucre. Només ho heu de fer per la part on hi ha la mantega!
- Aneu col·locant les llesques de manera que l'arrebossat quedi dalt.
- Quan les tingueu totes col·locades, pressioneu amb les mans de manera que totes quedin ben compactades. Deixeu reposar uns 45 min.
- Escalfeu el forn a 180º.
- Fornegeu el kugelhopf durant uns 40-45 minuts.
- Una vegada treieu del forn el kugelhopf el deixeu reposar uns minuts dins el motlle. A continuació deixeu-lo refredar sobre una reixeta.
- Quan estigui fred empolvoreu-lo amb sucre glass al vostre gust.
És un dolç....deliciós! I dels que es conserva molt bé durant uns quants dies.
