Top blocs de receptes

dijous, 23 de febrer de 2017

PANNA COTTA DE LICOR D'AVELLANA @SatLlopis


Avui us porto una nova panna cotta! Un altre descobriment! 
La Isabel de Lo Cistell (Móra la Nova) em va fer un regal per Nadal i un dels productes que hi havia a la capsa era aquest licor d'avellana fet a La Fatarella (Terra Alta). 
El productor és SAT LLOPIS, especialitzats en l'elaboració artesanal de vins, olis, melmelades, licors i fruits secs.  
Per una altra part, també havia comprat gelea d'avellana LLÈPOL, de la Bet Carbonell. En altres publicacions us la vaig presentar!
Vinga, us explico com fer la panna cotta! 

INGREDIENTS (10 racions): 
  • 500ml de nata de postres (35%m.g.)
  • 100ml de llet sencera
  • 70g de licor d'avellana 
  • 50g de sucre 
  • 3 fulles de gelatina
  • Un grapat d'avellanes
  • Gelatina d'avellana LLÈPOL 
PREPARACIÓ: 
  1. En un bol hidratem amb aigua freda les dues fulles de gelatina. 
  2. Posem dins el got de la Thermomix la nata, la llet, el sucre i el licor d'avellana. Programem 6min/90º/Vel.3 // TRADICIONAL: En un cassó portem a ebullició la nata, la llet, el sucre i el licor . No parem de remenar. Quan la nata arribi al punt d'ebullició el mantenim uns 3 minuts. Apaguem el foc. 
  3. Escorrem molt bé la gelatina i la incorporem al got. Barregem 15 segons/Vel. 3 //TRADICIONAL: Escorrem molt bé la gelatina i la incorporem ràpidament a la nata cuita. Remenem molt bé amb un batedor de varetes. 
  4. Repartim la panna cotta en copes, bols, gots....ben bonics. Els posem a la nevera unes 4 hores. 
  5. Piquem les avellanes amb una mà de morter.
  6. Abans de servir a taula decorem les copes amb les avellanes picades i la gelatina d'avellana. 
Unes postres delicioses amb productes #Km0 #productedeproximitat #productedequalitat ! 


 

12 comentaris:

  1. De la meva TERRA, ESPECTACULAR, GENIAL!!!
    Me la guardo, segur que la faig!:=)MªAssumpció

    ResponElimina
    Respostes
    1. Ja em diràs si t'agrada, Assumpció!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  2. Que bona!!!!!!
    Tinc un licor de "vellana" per l'armari dels vins, ja sé una altra manera de gastar-lo.
    Bon cap de setmana.
    Ptnts
    Glòria

    ResponElimina
    Respostes
    1. A nosaltres ens va agradar molt!
      Petonets i bon cap de setmana,
      Olga

      Elimina
  3. Quina bona manera d'anar fer servint l'ampolla de licor d'avellanes!
    Unes postres de diumenges de luxe!
    Petons i bon cap de setmana,
    Palmira

    ResponElimina
    Respostes
    1. Moltes gràcies, Palmira!Eren mooooolt bones!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  4. Unes copes de luxe!! amb la TMX no m'acaben d'agradar les textures de crema, iogurs... la panacotta no he provat de fer-li, ho faré. bon cap de setmana!

    ResponElimina
    Respostes
    1. La pannacotta es fa en un tres i no res! Prova-ho, ja ho veuràs!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  5. Noia a mi la Panna cotta me la pots donar de la manera que vulguis: m'encanta!!! I tenint en compte que les avellanes són el meu fruit sec preferit... aquestes teves copes segur que em farien mal!!!! :D Per favor, quin luxe!! ♥
    Petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. Moltes gràcies per les teves paraules, Dolors!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  6. Panacotta de mil maneres! M'encanta! Ha de quedar bona amb gustet d'avellana! Ptnts

    ResponElimina
    Respostes
    1. Sí, Marta! Avellana per tot arreu! Boníssim!
      Petonets,
      Olga

      Elimina

Digue'm què opines!!!