Aquesta és una de les receptes que he fet per primera vegada aquestes vacances de Nadal.
La recepta me l'ha facilitat el meu pare, és la que ell ha fet sempre a casa. Es va entretenir en escriure-la tota a mà, pas a pas, molt ben explicada fil per randa.
Si mal no recordo a ell li va explicar la meva tia Puri, la seva germana. Així que...jo la considero una recepta de la família i per això em fa il·lusió preparar-la.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS: 
- Llom de salmó fresc, sense treure-li la pell
- Sal i sucre a parts iguals
- Whisky
- Anet
- Oli d'oliva verge extra
PREPARACIÓ:
- Congelem el salmó durant unes hores com a mesura preventiva per evitar qualsevol incident.
- Empolvorar el salmó amb l'anet i mullar-lo amb una mica de whisky.
- Dipositar el salmó dins uns un recipient que tingui una reixeta a sobre i cobrir-lo amb sal i sucre a parts iguals. Tapem el recipient amb film transparent i el reservem a la nevera durant tres dies aproximadament.
- Una vegada passat el temps de repòs a la nevera el rentem bé amb aigua freda sota l'aixeta i l'assequem amb paper absorvent.
- El tallem a làmines ben fines, el dipositem en un recipient de vidre que tanqui hermèticament i el cobrim amb oli d'OVE.
- En el moment de servir el salmó el podem tornar a empolvorar una mica amb anet (al gust de cadascú).
Em penso que a partir d'ara sempre tindré salmó marinat a la nevera...i vosaltres, el preparareu?
