CREMA DE BLEDES AMB PINYONS

Aquest cap de setmana he fet per primera vegada aquesta crema de bledes. Quin gran descobriment!

És una versió de la recepta que està publicada al llibre VERDURAS Y LEGUMBRES de Thermomix. Per cert, un llibre molt recomanable! Hi ha receptes engrescadores! A mi me'l va regalar la meva germana...un bon regal. 

A la recepta original el procediment per fer la crema és diferent; les bledes es couen al varoma. A la que jo us presento tot ho faig al got; vaig voler aprofitar la cocció de la crema per fer el peix al vapor, al varoma. També faig una variació de les quantitats. 

Vinga, us explico! 

INGREDIENTS:

• 40g d'oli d'OVE (i una mica més per la decoració final i per daurar els pinyons)
• 1 grapat generós de pinyons
• 1 ceba grossa
• 250g de patata
• 400g de bledes
• 500g d'aigua
• 1 polsim de sal
• 1/2 iogurt natural (a la recepta original utilitza 1 iogurt sencer)
• Pebre mòlt

PREPARACIÓ: 

1. Pelem les patates, les rentem i les trossegem a trossets. Reservem. 
2. Rentem les bledes i les trossegem. Reservem. 
3. Posem dins el got la ceba (tallada en quarts) i l'oli. Trossegem tot junt durant 4 segons/Vel.4. Sofregim 7 minuts/Varoma/Vel.1
4. Incorporem les patates i sofregim durant dos minuts més/Varoma/Vel.1
5. A continuació afegim les bledes. Sogregim durant 3 minuts/Vamora/Vel.1
6. Incorporem la sal i l'aigua. Ho fem coure 30 minuts/Varoma/Vel.1. Quan acaba la cocció esperem uns minuts a que baixi la temperatura. 
7. Mentrestant, daurem els pinyons en una paella amb una mica d'oli d'oliva. Reservem. 
8. Triturem 1minut/Vel.progressima 5-10. 
9. Afegim el iogurt i barregem 10 segons/Vel.2. 
10. Servim en un plat, bol, o tassa de consomè. Decorem amb els pinyons, amb un polsim de pebre mòlt i amb unes gotes d'oli d'OVE. 

Què us ha semblat? Us asseguro que és deliciosa!