Som a les portes del cap de setmana i he pensat en deixar-vos un senzill pastís de taronja per si us voleu animar a endinsar-vos a la cuina i encendre el forn.
A l'hort de Fons els tarongers estan en plena producció i amb un punt de dolçor que m'agrada molt. Quina sort poder-ne gaudir d'elles!
Amb aquest pastís vaig estrenar un llibre que feia molt temps que tenia a la reserva: PASTELES, de Martha Stewart. És un llibre amb 150 receptes de cócs, pastissos per acompanyar el cafè, bundts, pastissos d'una capa, pastissos de formatge, pastissos gelats, pastissos de fruita i pastissos de més capes. Una gran varietat! Un llibre genial! Jo em quedo embadalida mirant-lo, fullejant-lo, llegint les receptes...
Ha estat la meva primera compra per internet a través de la plataforma LIBELISTA, plataforma de venda online de llibres de les llibreries locals. A Móra d'Ebre tenim sort perquè BASSA, LA PAPERERIA forma part de Libelista. Encomanes el llibre que desitges per internet i el pots passar a recollir per la llibreria del teu poble o barri. Cliqueu aquí si voleu saber una mica més. Us ho recomano!
INGREDIENTS: 
*com es un llibre de receptes americanes les unitats de mesura són les cup (tassa) i tablesponn o teaspoon (cullera, cullereta)
*com es un llibre de receptes americanes les unitats de mesura són les cup (tassa) i tablesponn o teaspoon (cullera, cullereta)
- Mantega i farina per preparar el motlle
- 120g/1 cup de farina normal
- 140g de sucre (reservar 2 cullerades per ensucrar les taronges)
- 1/2 cdta/teaspoon d'impulsor Royal
- 1/8 cdta/teaspoon de bicarbonat
- 1 polsim de sal
- 1 iogurt natural
- 1/4 tassa/cup d'oli de gira-sol
- 1 ou L
- 1/2 cdta d'extracte de vainilla
- Suc de 1/2 taronja aprox.
- 2 taronges
PREPARACIÓ:
- Escalfem el forn a 180º.
- Preparem el motlle (rodó, de 20 cm): l'untem amb mantega i empolverem farina. Reservem.
- Ratllem la pell de mitja taronja i tallem unes tiretes de pell (per decorar).
- En un bol gran barregem la farina, 124g de sucre, el Royal, el bicarbonat i la sal.
- En un bol mitjà barregem el iogurt, l'oli, la ratlladura, el suc de taronja, l'ou i la vainilla.
- Incorporem la barreja dels líquids amb la barreja de la farina a poc a poc, barrejant amb una espàtula fins al moment en que tot queda lligat.
- Aboquem la massa al motlle i fem uns cops damunt del pedrís de la cuina.
- Fornegem el pastís durant uns 25 minuts. El deixem reposar uns minuts dins el motlle i després el fem refredar sobre una reixeta.
- Una vegada està el pastís fred podem preparar la decoració o acompanyament: pelem la taronja, separem els grills i els tallem a trossets. Els empolvorem amb el sucre i els podem posar al centre del pastís juntament amb les tiretes reservades de pell de taronja.
Si acompanyeu el pastís amb els trossets de taronja us asseguro que us encantarà!
