COCA D'AVELLANES #versió2

Amb aquesta coca m'ha passat el mateix que amb la coca de cireres. L'he tornat a fer després de molt temps. Volia editar la publicació que vaig fer cap allà el 2012 amb la coca d'avellanes a l'estil de la Fatarella...i al final m'ho he repensat i he escrit aquesta. 

La vaig preparar en directe per Instagram el divendres...sí, m'he engrescat amb els directes i xalo molt! 

Vinga, us explico! 

INGREDIENTS (per fer dues coques de la mida de la llanda de forn):

-1 tassa de cafè de vi blanc de la Terra Alta

-1 tassa de cafè d'anís o infusió de matafaluga i coriandre 

-1 tassa de cafè de llet 

-1 tassa de cafè  d'oli d'oliva 

-1 pessic de sal 20-25 grs de llevat fresc 

-1/2 sobre de llevat Royal 

-300g aprox. de farina d'ús comú 

-Sucre avainillat 

-Avellanes "del terreno"

PREPARACIÓ THERMOMIX:

1. Preparem  una làmina de paper de forn vegetal sobre el pedrís de la cuina.
2. Posem dins el got els líquids i el llevat fresc. Escalfem i barregem 1minut/37º/Vel.1.
3. Incorporem la farina, el Royal i la sal i ho barregem 10 segons/Vel.6 Tot seguit amassem 2min/Amassat (per THMX31 2min/got tancat/Velocitat espiga). Retirem la massa del got i formem una bola.
4. Dipositem la bola de massa sobre el paper vegetal de la llanda de forn. Muntem amb oli un bol gran i cobrim la massa amb ell. Ho deixem reposar fins que dobli el seu volum.
5. Escalfem el forn a 200º.
6. Una vegada ha passat el temps de repòs escampem la massa el corró i la tallem a quadrets amb l'ajuda d'un tallador de pizza o un ganivet que talli molt bé. 
7. A continuació repartim les avellanes en filera.
8. Quan les tingueu totes col·locades, tireu un bon rajolí d'oli d'oliva i empolvoreu amb força sucre i sucre vainillat.
9. Enforneu durant una 1/2 hora-35 minuts (aprox.) a 200º o fins que estigui torrada. 

 

MMMmmmmmMMMMmmmm.....deliciosa!!!! Us podreu resistir a provar-la de fer?