FLAM INTENS DE CAFÈ I RATAFIA @RatafiaCaRoman

El cap de setmana toca recepta dolceta. Durant la setmana faig bondat però el cap de setmana em faig un petit regalet dolç. 

Avui us porto unes postres, un flam intens de cafè i @RatafiaCaRoman. Feia anys que no preparava un flam com aquest!! 

Va haver una temporada que el feia molt sovint. De fet, una de les primeres publicacions del bloc va ser aquest flam. Si voleu consultar la recepta...aquí 

Ara tenia ganes de repertir-lo però fent alguns canvis: més intens i amb un puntet de ratafia, que em xifla.

El resultat m'ha encantat, així que...us explico! 

INGREDIENTS (10 flams aprox): 

• 500g de nata (30% mg)
• 500g de llet desnatada (també pot ser semi o sencera) 
• 120g de cafè fort (de càpsules) 
• 60g de cafè soluble 
• 25g de ratafia Ca Roman 
• 1 sobre de flam Royal (8 racions)
• Caramel líquid 

PREPARACIÓ THERMOMIX: 

1. Preparem les flameres posant-hi una mica de caramel líquid (o al vostre gust). 
2. Posem dins del got els ingredients i programem 10 minuts/90º/Vel. 4
3. Aboquem la preparació als motlles i els portem a la nevera. Els deixem refredar unes 4h aproximadament i ja els teniu preparats. 

PREPARACIÓ TRADICIONAL: 

1. Preparem les flameres posant-hi una mica de caramel líquid (o al vostre gust). 
2. Posem al foc un cassó amb la nata i el contingut del sobre del flam. Ho anem remenant a poc a poc.
3. 
   
4. Quan la nata arribi al punt d'ebullició aboquem el cafè normal, el cafè soluble i la ratafia  i ho fem bullir una mica més. No ha de bullir fort, tingueu-ho en compte. 
5. Apaguem el foc i retirem.
6. Aboquem la preparació als motlles i els portem a la nevera. Els deixem refredar unes 4h aproximadament i ja els teniu preparats. 

Ja veieu que de seguida estan preparats! Recepta feta en un pimpam...ideal pels dies de vacances.