DUES VERSIONS DE SOPA DE POLLASTRE I COLIFLOR

 

Començo setmana amb una recepta que en pocs dies he cuinat dues vegades i que, la veritat, m'ha agradat moltíssim (no hagués estat així, no la compartiria amb vosaltres). 

Es tracta d'una sopa de coliflor amb pollastre. Bona, no...boníssima! 

M'he engrescat bastant a cuinar la coliflor de diferents maneres i estic xalant molt. A Cookidoo (la plataforma de receptes de Thermomix) trobes moltíssimes propostes amb l'ingredient que vols cuinar. 

Al bloc trobareu aquestes  altres receptes: 

- Crema freda de coliflor i ametlles 

- Crema de pinya blanca i cigrons

- Sopa de coliflor amb curry 

- Corona de coliflor i ametlla 

- Crema de bròcoli i pinya blanca 

La sopa que us porto avui l'he fet en dues versions:

- la primera vegada que la vaig fer vaig eliminar de la llista d'ingredients l'api i el gingebre. 

- la segona vegada que la vaig fer (per una classe onlina) vaig incorporar els ingredients que la primera vegada havia obviat (no amb tota la quantitat) i a més a més, vaig incorporar una mica de patata i boniato (reduïnt quantitat de coliflor). 

Us he de dir que em quedo amb aquesta segona versió. Em va agradar més que la primera! 

La recepta original demanava pit de pollastre i jo vaig posar cuixa. M'agrada més! Es cuina al vapor, per tant, és més lleuger. 

Vinga, us explico! 

INGREDIENTS: 

• 100g de porro tallat a rodanxes
• 1 all
• 20g d'api en trossos 
• 10g de gingebre fresc pelat i a trossets petits
• 300g de branquetes de coliflor tallades a trossos petits (uns 3cm)
• 100g de patata tallada a dauets petits 
• 100g de boniato tallat a dauets petits 
• 150g de pastanagues tallades a rodanxes d'uns 5cm
• 600g de brou de verdures o aigua i concentrat de pollastre. 
• 40g d'oli OVE
• 1polsim de sal 
• Cúrcuma 
• 500g de cuixa o pit de pollastre tallat a trossets petits
• 1 polsim de julivert per decorar 

PREPARACIÓ THERMOMIX: 

1.Posem dins del got el porro, l'all, el gingebre i l'api. Ho trossegem 5segons/Vel.7. 

2.Incorporem l'oli d'oliva i sofregim 6min./120º/Vel.1.

3.A continuació incorporem la coliflor, la pastanaga, la patata, el boniato, l'aigua o brou de pollastre i ho empolvorem amb cúrcuma (al vostre gust). Al varoma posem el pollastre i l'empolvorem amb cúrcuma. Ho tapem i el col·loquem a la tapa. Ho fem coure 20 minuts/Varoma/Vel.1. 

4.Quan acaba la cocció, retirem el varoma i disposem el pollastre en un sopera. A continuació aboquem el brou amb les verdures. 

5.Ho servim i ho empolvorem amb julivert (al nostre gust). 

PREPARACIÓ TRADICIONAL: hauríeu de seguir més o menys els mateixos passos...sofregit inicial de les verdures (ben trossejadetes, ben petites) i després cocció. El pollastre, fet a la planxa i incorporat els últims minuts de la cocció de la sopa. 

Desitjo que us hagi agradat i que us animeu a preparar-la. Ja em direu què us sembla!