Top blocs de receptes

dimarts, 29 de gener de 2013

PALMERETES DE XOCO




Seguint amb l'experimentació amb les palmeretes, ara toca palmeretes dolces. De què???? Evidentment de.....xocolata!!!! Concretament de Nutella. 

Les vaig preparar per la celebració de l'aniversari de la Cristina. Van agradar molt, tant als grans com als petits. 

Em van quedar una mica "torradetes".....i no vaig recordar fer la fotografia de la safata on les vaig presentar.










diumenge, 27 de gener de 2013

AMANIDA DE TARONJA I BACALLÀ @LaMasrojana



Aquesta amanida ens la van presentar l'Elisenda Jardí i la Dori Martí en una de les trobades mensuals dels Amics de la Cuina, de Móra d'Ebre.
És una amanida diferent, sorprenent. És una barreja d'ingredients tradicionals que dóna un resultat molt original.

Des d'aquell dia l'he preparat varies vegades, sobretot quan les taronges del jardí de casa o les de l'hort de Benifallet estan al punt. 

Aquest cap de setmana m'he atrevit a combinar-la amb paté dolç d'oliva negra de LA MASROJANA. El resultat....impressionant! 


La podeu fer com més us agradi! I la podeu presentar en plat, en copa o en gotet. Trieu!

INGREDIENTS:
  • Taronja de Benifallet
  • Bacallà esqueixat (prèviament dessalat)
  • Ceba 
  • Ou dur
  • Olives negres La Masrojana (tipus negra d'Aragó) o paté dolç d'oliva negra
  • Oli d'oliva 
  • Julivert (per decorar) 

PREPARACIÓ: 
  1. Tallem a trossets molt petits la ceba i la deixem una bona estona remullada amb vinagre. L'escorrem amb la mà i l'apretem una mica. 
  2. Trossegem l'ou, la taronja i esqueixem finament el bacallà. 
  3. Muntem l'amanida. La "reguem" amb oli d'OVE i la decorem amb una mica de julivert. 



divendres, 25 de gener de 2013

CÓC DE PATATA AMB BACON I PERNIL SALAT


Recordeu la recepta del CÓC DE PATACA?


Doncs, aquesta és igual però en compte de fer-la amb salsitxa, es fa amb dauets de bacon i pernil salat.

Per poder comparar, aquesta vegada no li vaig posar ou ratllat, només el formatge. Us he de dir que és més bo amb ou ratllat...........










                                      








dimarts, 22 de gener de 2013

PIZZA DE SALSITXA


No sé si us he dit alguna vegada....però.......a casa nostra, el dissabte es sopa PIZZA!!!!!! 
Pizza de pernil dolç, pizza de bacon i pernil, pizza de tonyina i......PIZZA DE SALSITXA!!!! 

La massa la preparo amb la Thermomix. Últimament faig una del blog Velocidad Cuchara, la Massa de pizza de Elisabettha. 

La resta.......tomaca fregida casolana, salsitxa de la vostra carnisseria de confiança, mozzarella, orenga i olives negres. 
I.....a gaudir d'una bona pizza!!!! 










diumenge, 20 de gener de 2013

PAELLA DE COL-I-FLOR I ABADEJO



Primer arròs del repte!!!! 

Ha estat una grata sorpresa. Pensava que els meus fills remugarien al tastar-lo, i no ha estat així. 
Un arròs molt suau, gens fort. Repetirem!!!!

INGREDIENTS (4p):


  • 1 col-i-flor de 750gr (jo he posat una mica menys) tallada 
  • 400grs d'abadejo
  • 4 alls (sencers)
  • 1 tomata ratllada (2 si són petites)
  • 10 cullerades d'oli d'oliva
  • 400grs d'arròs
  • 1 sobret de safrà
  • sal i agua

ELABORACIÓ:
  1. Tallem la col-i-flor a trossos petits, però respectant les flors. 
  2. En una paella al foc, afegirem l'oli i quan estigui ben calent abocarem la col-i-flor trossejada. 
  3. Quan estigui a mig sofregir incorporarem l'abadejo. 
  4. Al cap de 5 minuts, afegirem els alls i la tomaca ratllada. 
  5. Remourem i agregarem l'arròs, el safrà i l'aigua. 
  6. Quan arribi l'arròs al bull, el tastarem i rectificarem de sal. 
  7. El fem bullir a foc fort durant 10 minuts. Després baixarem a foc mitjà i ho farem coure 7 minuts més. Finalment, ho deixarem reposar 3 minutets aproximadament. 
                
La recepta és del llibre de Salvador Gascón i Joan Llenas, "Los mejores arroces de la Comunidad Valenciana". Ed. Everest.

dissabte, 19 de gener de 2013

EL REPTE DE L'ARRÒS!!!

Nou repte personal per l'any 2013!!!!

L'any 2008, els nostres amics Jaume i Pepa ens van regalar un magnífic llibre d'arrossos valencians, "Los mejores arroces de la Comunidad Valenciana". Els autors del llibre són Salvador Gascón i Joan Llenas. Conté 90 receptes de diferents maneres de cuinar l'arròs: paelles o arrossos secs, arrossos melosos, arrossos caldosos i arrossos al forn. 

Em proposo anar cuinant arrossos seguint les receptes de l'autor, de Casa Salvador, un dels restaurants més prestigiosos de la Comunitat Valenciana. I com no, compartir-les amb tots/es vosaltres!!!!
Demà.....començo!!!

Salut!!!

dijous, 17 de gener de 2013


Aquest és el pastís de "xuxes" que he preparat per la celebració de l'aniversari de la meva filla, la Cristina. 
Bé, per la celebració amb els seus amics i amigues!!!!!

El dit em va quedar una mica "adolorit"......però....val la pena!!! Tot sigui per la felicitat dels nostres fills!!!!



ESTRENA DE LA MÀQUINA DE FER PASTA

Feia molt temps que pensava......"Si tingués una màquina de fer pasta......." 
Sí, ja ho sé.....potser tinc una miqueta de fama de que "sempre em fa falta alguna cosa"......jejejejeejj...però aquesta sabia segur que algun dia m'arribaria. 
I mira per on......me la van portar els Reixos (tal i com ho diem a una part de la Ribera d'Ebre). 

La meva filla, la Cristina, va escriure la carta i......aquí la tinc!!!!



El dia de l'estrena vaig preparar la massa seguint la recepta de Velocidad Cuchara que us enllaço a sota. No us explico res...ho trobareu molt ben explicat!!!! 
http://www.velocidadcuchara.com/2010/02/pasta-fresca-con-la-thermomix/id=370

A partir d'ara, experimentaré amb diferents ingredients (espinacs, tomaca, tinta de calamar.....).